태자삼 재배는 계절에 따라 손을 움직이는 공정입니다. 주기를 이해해 두면 공급업체의 설명을 읽어 내고 로트 이력에 관해 적절한 질문을 할 수 있게 됩니다. 여기에서는 중국 국가표준 GB/T 40136-2021이 제시하는 재배 체계에 따라 흐름을 따라갑니다.

1. 토양 준비

정식에 앞서 포장을 정비합니다. 토양을 경운하여 이랑을 만들고, 토양 상태를 유지하기 위해 전작과의 윤작을 계획합니다. 스빙과 같은 산간지에서는 배수가 좋은 계단식 밭이나 경사지에 포장을 조성하는 것이 일반적입니다.

2. 정식

상업적 재배에서는 종자가 아니라 종근(種根)을 사용하는 것이 일반적입니다. 기온이 낮아지는 시기에 이랑 위에 종근을 줄뿌림 방식으로 심습니다. 종근의 품질은 다음 세대의 생육을 직접 좌우하므로, 종자와 종근에 관해서는 별도의 국가표준 GB/T 40137-2021이 정해져 있습니다.

3. 겨울에서 봄까지의 생육

작물은 한랭기를 지나며 생육하고, 봄에 본격적인 성장기를 맞습니다. 지상부의 생육은 완만하고, 상품 가치가 있는 부분은 지하의 괴근에 축적되어 갑니다.

4. 재배 관리

정식에서 수확까지의 작업은 제초, 배수 관리, 생육 상황 확인입니다. 표준 체계에서는 포장에 대한 투입, 작업, 관찰의 기록을 남기도록 요구하고 있으며, 이것이 후에 로트의 이력 추적의 일부가 됩니다.

5. 수확기를 향하여

초여름이 되면 지상부가 마르기 시작하며, 괴근이 성숙했음을 보여 줍니다. 수확 시기는 중요합니다. 너무 이르면 괴근이 작고 수분이 많으며, 너무 늦으면 고온다습한 토양 속에서 품질이 저하됩니다.

바이어가 확인하고 싶은 것: 이 로트는 어느 계절에 수확된 것인지, 그 계절의 포장 기록이나 영상을 제시할 수 있는지. 산지의 뒷받침은 이 상품에서 가장 강력한 차별화 요소입니다.

당사의 재배 기지 페이지에서는 스빙 공급 지역에서 촬영한 사진과 영상으로 각 단계를 기록하고 있습니다.

출처·참고문헌